Capuchinha


Planta de uso decorativo e também culinário, com flores em  diversas cores, mais comumente alaranjadas, amarelas ou vermelhas. "Muito semelhante ao agrião d'água, as folhas, as pétalas e as sementes têm um sabor picante. (...) Essa essência picante segregada pela capuchinha repele o ataque de diversas enfermidades vegetais, imunizando, inclusive, as plantas vizinhas a ela." (In: Plantas que curam." Editora Três, 1983, p.119, v.1). 

Nome científico
 Tropaeolum majus.

Outros nomes populares
Também conhecida como chagas, agrião-do-méxico ou agrião-do-peru.

Origem
México e Peru.

Família
Tropeoláceas

Luz
Abundante, sol direto pelo menos algumas horas do dia.
Rega
Regular, mais para espaçada e moderada.
Solo
Solo comum de jardim (pode-se usar uma mistura em partes iguais de areia, terra comum e composto orgânico).

Reprodução e cultivo
Por divisão ou estaquia, também por sementes. O ano todo, melhor na primavera.

 Uso culinário e precauções
A capuchinha é considerada uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional).
As flores, além de serem muito decorativas, podem ser consumidas como salada. 
As folhas podem ser servidas junto com outras folhas verdes como salada, ou então, após serem cortadas em tiras finas, podem ser misturadas em pequenas quantidades a alimentos como risotos, massas, feijões, no próprio prato já servido (se quiser, finalize com um filete de óleo de oliva e/ou nozes picadas). 
As sementes podem ser preparadas em conserva, como substitutas das alcaparras. Receita em: 
http://chasespeciarias.blogspot.com.br/2012/04/chaga-ou-capuchinha.html
Entretanto, de acordo com o fitoterapeuta Pe. Ivacir João Franco, em seu livro Minhas 500 ervas & plantas medicinais (Editora Santuário), "o seu consumo é contraindicado na gravidez, na lactação, em casos de hipotireoidismo e insuficiência cardíaca ou renal. O uso demasiado pode causar hipotensão."

Mais informações
(uso medicinal, valor nutricional, etc.):

http://www.anchietano.unisinos.br/publicacoes/botanica/avulsas/clemente.pdf

https://monavon.wordpress.com/2010/09/12/capuchinha-flor-comestivel/

Plantas de cultivo similar: Hortelã/menta - singônio - jibóia - dinheiro-em-penca

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